Weingeniesser-Blog

Ich habe mal wieder etwas bei Weinkennern und solchen, die sich dafür halten, verpöntes gemacht. Ich war bei Netto Wein kaufen. Ich mag von hause aus gerne Merlot Wein und weiß aus Erfahrung, dass die das da drüben in Kalifornien mitunter hervorragend können. Dann gab es diesen Sonderposten, einen Barefoot Merlot bei Netto, ein Wein für nur 3,99 Euro. Mmmmh - einen echten Kalifornier für dieses kleine Geld. Kurz noch ein paar Lebensmittel eingeladen und ein paar Minuten später war meine Entscheidung gefallen - ich werde diesem Barfuss-Wein aus Übersee eine Chance geben.

Lange keinen netten Südfranzosen oder gar eine hübsche Südfranzösin mehr am Tisch gehabt? Nun, in Anbetracht des schönen Flaschendesigns und der Tatsache, dass es sich dabei um eine Cuvée handelt, ist dieser Vergleich gar nicht so weit hergeholt. Das, was Remy Ferbas hier in die Flasche gepackt hat, ist natürlich viel zu schade, nur am Tisch zu haben. Der will ins Glas der Wein und der Geniesser dieses Tropfens will genau das auch, und zwar immer wieder. So erging es mir am gestrigen Abend. Eigentlich wollte ich nur mal ein paar Schlucke kosten, während ich es mir auf meiner Bank auf der Terasse gemütlich machte. Später gab es dann noch "Spaghetti aglio e olio" mit gegrillten Riesengarnelen...

Normalerweise ist es natürlich nicht so, dass ich einen Blogartikel heraus haue, wenn irgendein Discounter irgendeinen Wein vorübergehend im Angebot hat. In diesem Fall betrachte ich es allerdings fast als eine Pflicht gegenüber meinen Lesern. Über eben diesen Norma Wein, einen chilenischen Carmenere aus der Linie "IN SITU" habe ich bereits vor einigen Wochen berichtet. (siehe dazu unter http://www.weingeniesser-blog.de/bei-norma-wein-kaufen-geht-das-gut.html ) Wie schon berichtet ist dieser Norma Wein ein schönes Beispiel dafür, dass Sie sogar bei einem solchen Discounter Weine mit einem tollen Preis-/Genussverhältnis erwischen können.

Als erstes sei natürlich die beliebte Frage von Kult-Komiker Gerhard Polt ("Man spricht deutsch") gestellt: "Einen weiteren Wein Blog - braucht's des überhaupt...?" Nun darüber lässt sich natürlich diskutieren. Der Online-Dienstleister ebuzzing beispielsweise weißt für März 2012 ganze 82 deutschsprachige Wein Blogs in seiner Statistik über die einflussreichsten Blogs der verschiedensten Kategorien aus. Das schaut ja nach einer ganz schön großen Menge an Wein-Stoff in Form von Artikeln aus. Zu viel vielleicht? Na ja, auf der anderen Seite sind die Zugriffs- bzw. Besucherzahlen der führenden Wein Blogs schon einigermaßen beeindruckend.

Diese Frage kann man ganz klar beantworten: "Ja und Nein." Präzisieren wir zunächst die Frage nach dem Sinn einer Weinempfehlung. Wie wir wissen, sind ja die Geschmäcker sehr verschieden. Abstrakt formuliert treffen eine unzählige Vielfalt von Weinen, für die irgendjemand eine Weinempfehlung aussprechen kann auf eine fast ebenso große Zahl unterschiedlicher Geschmacksempfindungen von Weingeniessern. Spätestens jetzt verstehen Sie meine leicht provokante Fragestellung aus der Überschrift.

Wie die regelmäßigen Leser des Weingeniesser-Blog ja bereits wissen, gehöre ich nicht zu den eingefleischten Weinliebhabern, die fortwährend betonen: "Wein kaufen - das geht nur im Fachhandel." Ich bin da bekanntermaßen völlig offen. Wein kaufen macht mir immer Spaß, sei es im Fachhandel - stationär wie im Internet, beim Winzer, im Supermarkt und manchmal sogar beim Discounter. Letzteres mache ich natürlich immer im Bewusstsein, dass man hier auch mal richtig daneben greift. Kein echtes Problem für mich, ich bin ja Wein-Jäger, da schießt man halt auch mal daneben. Jetzt habe ich sogar noch einen draufgelegt. Ich war bei der Drogeriekette Rossmann Wein kaufen. Das ist sogar für einen hart gesottenen Überall-Weinkäufer wie mich ein Experiment und kostet auch mich leichte Überwindung. Wie konnte das passieren?

Nehmen wir mal an, Sie lieben das Wein-Geniessen, Ihnen fehlt aber noch das nötige Wissen über Wein. Ihr Dilemma: Gerade beim Wein kaufen stehen Sie immer wieder vor der Frage: "Wie nur soll ich den für mich richtigen Wein kaufen, also einen Wein, der meinem Geschmack entspricht?" Die gute Nachricht: Ihnen kann geholfen werden. Und jetzt die gute Nachricht: Ich möchte Ihnen als Leser des Weingeniesser-Blog diesen von mir erstellten Ratgeber mit dem Thema "Wein kaufen für Einsteiger" schenken. Sie finden darin eine Menge Wissen über Wein für Einsteiger, aber auch wenn Sie bereits länger Wein geniessen, werden Sie einige nützliche Informationen zum Thema Wein kaufen finden, die Sie (so) noch nicht kannten.

Für viele Weingeniesser hat die Rebsorte Merlot so ein Image wie ein "Allerweltswein" - im negativen Sinne. So einen Merlot, den bekommt man überall, den gibt es aus den verschiedensten Ländern, das ist nichts Besonderes. Unzweifelhaft ist ohne Frage, dass es eine fast unüberschaubar große Anzahl verschiedener Merlot gibt. Darunter sind viele Billig-Qualitäten, die wirklich kaum Trinkgenuss bieten. Aber, es gibt - jedenfalls für meinen Geschmack - wirklich leckere Exemplare dieser Weinspezies. Ich oute mich an dieser Stelle gerne als ein Fan dieser unkomplizierten und gradlinigen Merlot Weine. Wer bei dieser Rebsorte nicht zu billig einkauft und ein wenig probiert, wird seine helle Freude damit haben - vorausgesetzt er mag diese fruchtbetonte Charakteristik des Merlot. Meine Favoriten kommen dabei aus Übersee: Kalifornien, Südafrika oder Australien. Gestern tobte bei uns am Rand der Alpen den ganzen Tag der Schneesturm und wir sind richtig eingeschneit....

Weniger als fünf Euro im Supermarkt angelegt bedeutet mittlere Preislage. Da kann man schon mal den einen oder anderen Treffer landen - vorausgesetzt man kennt sich ein wenig aus und weiß, wo man kauft. Manche Weineinkäufer von Supermarkt-Ketten sind nicht so schlecht wie das Image des Ladens in Sachen Wein vermuten lässt. Wer nun aber mit dem gleichen Budget in der Tasche zum Fachhändler geht, der wird keine besonders große Auswahl vorfinden. Damit ist nämlich in derlei Geschäften die absolute Preisuntergrenze erreicht. ... So, ich wollte nun genau wissen, was ich da erzähle. Ich habe den kompletten, dicken Weinkatalog von Hawesko (Hamburger Wein & Sekt Kontor - www.hawesko.de) durchgeblättert, das ist einer der größten deutschen Weinhändler. Ich habe kein einziges Angebot unter fünf Euro gefunden. Achtung! Hier kommt der ultimative Gegenbeweis. Er ist rot. Er ist [..]

Es klang verlockend, was ich im aktuellen Prospekt (Angebote für die Kw 5 2012) über den neuesten Norma Wein las: "Der Raices Reserva zeigt sich im purpurroten Gewand und duftet nach Pflaumenkompott, begleitet von einer dezenten Vanillenote. Dabei präsentiert er einen vollen Körper mit runden Tanninen und anhaltendem Finale." Und das Alles gibt es für 2,99 Euro. Dann war die Flasche noch mit einem schönen Anhänger geschmückt, auf dem drei Medaillen mit Preisen aus verschiedenen Wettbewerben leuchteten. An erster Stelle eine Goldmedaille beim renommierten Deutschen Wettbewerb "Mundus Vini". Das war genug der Versprechungen, den musste ich probieren ... gesagt, gekauft, getan. Nun, das solche Prospekt-Beschreibungen von Weinen zuweilen ziemlich dick auftragen ist bekannt - die Leute sollen ja den Wein kaufen, am besten Kistenweise ohne vorheriges Probieren.

Nachdem wir in der letzten Woche einen sehr feinen Einstiegswein, einen Primitivo Puglia von Feudi di San Marzano im Glas hatten, folgt heute ein Bericht über das Flaggschiff der Cantina - der Sessantanni. Dieser Wein ist ein Monument der Rebsorte Primitivo - soviel vorweg. Allein die Flasche kommt so monumental daher, dass sie einem sehr leicht aus der Hand rutschen kann, wenn man sie versucht lässig mit drei Fingern hoch zu heben. Ich kann mich nicht erinnern, schon mal eine solch schwere Flasche in der Hand zu haben. Während eine handelsübliche Flasche Wein cirka 1,35 Kilogramm wiegt, bringt dieser Primitivo fast zwei Kilo auf die Waage. Diese Kleinigkeit im Produktdesign ist ein fast schon schlüssiges Detail des Gesamtkunstwerkes, das die Macher von Feudi die San Marzano hier geschaffen haben.

Heute schauen wir uns einmal einen Vertreter der Sorte "Primitivo". Keine Sorge, das ist kein Getränk, extra entwickelt für Primitive. Der Name Primitivo steht für eine Rebsorte, die vorwiegend in Apulien angebaut wird, Italiens südöstlichster Region, die vom Stiefelsporn bis runter zum Absatz reicht. Vielleicht kennen Sie diese Rebsorte auch unter einem ganz anderen Namen - ohne dass Sie das wissen. In Kalifornien wird die gleiche Rebe als Zinfandel gekeltert einer der bedeutendsten kalifornischen Weine. Der Feudi di San Marzano ist quasi die "Einstiegsdroge" der Cantina Feudi di San Marzano. Ein noch recht junges, aber sehr amitioniertes Weingut, das in 2003 aus dem Zusammenschluss der Genossenschaft in San Marzano und dem Topwinzer aus den Abruzzen, Farnese hervor gegangen ist.

Wie sagt man so schön: "Nach dem Fest ist vor dem Fest..." Quasi als vinophile Nachbetrachtung der vergangenen Festtage (Mann oh Mann, red' ich heute wieder geschwollen) möchte ich heute kurz über einen echten Festtags-Wein sprechen, den "Glen Carlou Syrah" aus Südafrika. Eigentlich ist die Bezeichnung nicht ganz korrekt, weil diesem Wein - wenn auch zu einem kleinen Anteil von fünf Prozent - zwei weitere Trauben zur Abrundung des Geschmacks beigemixt worden sind, und zwar Mourvèdre und Viognier. Der Macher dieses Spitzenweins, Walter Finlayson, möge mir diesen Ausdruck verzeihen. Vielleicht noch ein paar Worte zum Vater dieses Syrah. Walter Finlayson ist in Südafrikas Weinszene hoch dekoriert. Er wurde bereits zwei Mal mit der Auszeichnung "South African Winemaker of the Year" für sein Werk belohnt. Mit diesem 2004er Glen Carlou Syrah schoss er aber den Vogel endgültig ab.

Hier gibt es nun das im Artikel "Das Lambrusco-Wein-Zwiebelkuchen-Experiment" versprochene Rezept für meinen Zwiebelkuchen - ein altes Familienrezept...

Heute berichte ich über ein kleines, aber smartes Experiment vom letzten Wochenende. Dabei habe ich mal wieder zwei meiner persönlichen Leidenschaften kombiniert. Ich liebe den roten Rebensaft und backe leidenschaftlich gern - süßes wie auch herzhaftes. Einer meiner Spezialitäten ist ein Gericht aus dem Elsass: Der Zwiebelkuchen. Ich hoffe, Sie finden das nicht zu abgefahren, wenn ein Deutscher Hobbykoch eine französische Spezialität zubereitet und dazu - das ist das eigentlich Experiment - eine italienischen Wein namens Lambrusco serviert. Ich höre sie aber schon aufschreien, einige der Gourmets dieser Welt...