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Servicezeit :Essen & Trinken - zum Mitnehmen

Rezept der Woche - Kochen mit Martina und Moritz. Das erfolgreiche Kochduo Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer der WDR Servicezeit: Essen & Trinken präsentieren mit dem Rezept der Woche ihr Top-Gericht der aktuellen Sendung, die immer freitags -alle 14 Tage- um 18.20 im WDR-Fernsehen ausgestrahlt wird.

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Die neuesten Einträge aus dem RSS-Feed von Servicezeit :Essen & Trinken - zum Mitnehmen:
Saté-Spießchen
31.01.2020 12:00
Die delikaten Spießchen, die man in vielen Küchen Asiens liebt, gelten fast schon als original niederländische Spezialität. Mariniertes Hähnchenfleisch, auch Schwein oder Garnelen werden auf Bamb...
Kohlröllchen im Yufkateig
15.01.2021 12:00
Yufka- oder Börekteig kann man fertig kaufen, man findet ihn im Kühlregal im türkischen Lebensmittelladen. Darin lässt sich alles Mögliche einwickeln, das ist immer schnell gemacht, pfiffig und l...
Käseknödel mit Speck
08.01.2021 12:00
Das sind die Reste, die immer irgendwie anfallen: altbackenes Brot, ein Rest Käse, ein Stück Speck. Und daraus entstehen wunderbare duftige, lockere Knödel, die man entweder in der Brühe (zu Wasse...
Kölsche Blutwurst in der Kartoffelrosette
30.12.2020 12:00
Das ist ein so feines Essen, dass man es auch Gästen servieren kann – und es ist so einfach, dass es sogar für eine Person zuzubereiten lohnt.
Knusprige Entenbrust mit geröstetem Rosenkohl
11.12.2020 12:00
Natürlich ist eine ganze Ente ein wunderschöner, klassischer Weihnachtsbraten. Aber heutzutage ist das mit den großen Braten ja so eine Sache, deshalb ist es sehr praktisch, dass man die ausgelöst...
Graved Lachs mit Béchamelkartoffeln
04.12.2020 12:00
Der Graved Lachs schmeckt milder und sanfter als der geräucherte. Das Beizen ist schonender und belässt ihm eine kernig-zarte und saftige Konsistenz. Béchamelkartoffeln passen einfach umwerfend gut...
Vietnamesisch: Suppentopf mit Rind und Reisnudeln
27.11.2020 12:00
In Vietnam liebt man Suppen – man isst sie zu jeder Zeit, sobald man Hunger hat, gerne auch mitten in der Nacht. Grundlage ist Rind – und unbedingt beachten: Den Eintopf nicht richtig kochen, den...
Überbackene Muscheln
20.11.2020 12:00
So sind Muscheln ein Klassiker auf einer italienischen Vorspeisenplatte und ein Hingucker auf jedem Partybuffet!
Tagliata vom Entrecôte auf Salatbett
13.11.2020 12:00
Tagliata ist italienisch und bedeutet „geschnitten“. Und genau das ist es auch: ein großes, dickes Steak, welches – nachdem es perfekt gebraten ist – für die Gäste aufgeschnitten wird.
Gefüllte Knödel aus Böhmen
23.10.2020 12:00
Sie sind rund, aus gekochten Kartoffeln, zu einem Teig verarbeitet und werden vielfältig gefüllt. Man liebt sie süß, aber auch herzhaft, und sie werden somit entweder als Hauptgericht oder auch al...
Kalbsschmorbraten in saurer Milch
02.10.2020 12:00
Kalbfleisch in saurer Milch – das mag ja merkwürdig klingen. Aber es ist ein vergessener Klassiker: Martina und Moritz haben das Rezept in einem alten deutschen Kochbuch aus Westfalen entdeckt. Und...
Charlys thailändische Frühlingsröllchen
07.08.2020 12:00
Charly ist von den Küchen Asiens begeistert und sie liebt die herrlichen, knusprigen Frühlingsröllchen. Da gibt es ja verschiedene Möglichkeiten, etwa die dünnen Hüllen aus Reispapier, die man e...
Schwarzwurzeln als Salat und Gemüsebeilage
28.02.2020 12:00
Schwarzwurzeln nennt man auch Spargel des kleinen Mannes – dabei sind sie wirklich delikat, wenn man weiß, wie man mit ihnen umgeht. Aus einem Teil der Wurzeln machen Martina und Moritz einen Salat...
Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks
15.03.2018 10:00
In einem alten Kochbuch fand Björn Freitag ein uraltes Rezept für ein Hirsch-Ragout – kreiert von Jägern im Rheinland. Der Spitzenkoch macht dieses Heimathäppchen etwas alltagstauglicher und nim...
Vietnamesische Crêpes mit Papaya-Salat | Rezept von Björn Freitag und Sao-Ly Sarah Nguyen Thi
27.10.2016 12:00
Zeit für ein exotisches Gericht und einen Blick über den Tellerrand in Küchen anderer Länder! Björn Freitag kocht mit seinem Gast, der Auszubildenden Sao-Ly Sarah Nguyen Thi, vietnamesische Crêp...
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