Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen

Ein Weblog für alle, die eine Schwäche für exzellente Kochbücher haben. Es werden deutsche, englische und französische Kochbücher besprochen.

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Rezept von Olia Hercules: Schnelle knackig eingelegte Salat-Pickles

23.04.2024 15:00

Olia Hercules Rezept für schnell und knackig eingelegte Salat-Pickles ist Spitzenklasse. Es hat mich nicht nur wegen seiner Spontaneität begeistert, sondern vor allem wegen der vollen Würze. Wichti...

Rezept von Olia Hercules: Armenische Mangold-Linsen-Suppe

22.04.2024 15:00

Mangold gehört zu den Gemüsesorten, für die es kaum gute Rezepte gibt. Deshalb stürze ich mich auf jedes vielversprechendes wie das folgende der Autorin Olia Hercules. Sie schreibt über seinen Ur...

Kochbuch von Tanja Grandits: Einfach Tanja

21.04.2024 05:00

Die Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits hat es wieder getan: ein neues Kochbuch ihrer vegetarischen Homecooking-Reihe geschrieben. In Einfach Tanja liegt der Schwerpunkt nun auf dem gemeinsamen Gen...

Rezept von Tanja Grandits: Gebratener Chicorée mit Pekannüssen & Blauschimmelkäse

20.04.2024 06:00

Gebratener Chicorée mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse ist ein Lieblingsrezept von der Köchin und Autorin Tanja Grandits: "Es ist ein einfaches, aber dennoch besonderes Gericht, dessen Zutaten s...

Rezept von Tanja Grandits: Mohn-Earl-Grey-Cake

19.04.2024 15:00

Tanja Grandits Mohn-Earl-Grey-Cake kommt auf dem Foto unscheinbar her. Was für ein Tiefstapler. Dabei ist er ein süßes Träumchen. Ich liebe ja so einfache Kastenkuchen von denen man gern auch mal ...

Rezept von Tanja Grandits: Randen-Apfel-Salat mit Quinoa und Meerrettich

18.04.2024 15:00

Was für ein leckerer, und dabei gewiss ganz gesunder Salat. Die Köchin Tanja Grandits schreibt darüber: "Dieser rohe, knackig-knusprige Salat vereint erdige, saure, süße und scharfe Aromen." Von ...

Kochbuch von Sri Owen: Das Reis-Buch

17.04.2024 15:00

„Das Reis-Buch“ – ein Titel, der in mir die Hoffnung auf Antwort auf alle Fragen bezüglich des wunderbaren und wandelhaften Grundnahrungsmittels Reis weckte. Was ist die ultimative Kochmethode?...

Rezept von Sri Owen: Pilaw mit Wildreis & weißem Reis

17.04.2024 06:30

Sri Owens Rezept für Pilaw mit Wildreis und weißem Reis ist ungewöhnlich. Chilipulver, frischer Koriander und Kokosflocken sorgen für ein geschmackvolles wie ausbalanciertes Aroma. Ich habe das Ge...

Kochbuch von Jamie Oliver: 5 Zutaten mediterran

16.04.2024 15:00

Muss ich Jamie Oliver noch vorstellen? Wohl kaum, der Tausendsassa hat mich – und bestimmt unzählige andere Kochbuchleser – 2002 als „junger Wilder“ mit seinem Genial kochen auf einen Schlag ...

Rezept von Jamie Oliver: Couscous-Hähnchen-Auflauf

15.04.2024 15:00

Der Couscous-Hähnchen-Auflauf ist mein Favorit aus dem Kochbuch "5 Zutaten mediterran – Einfach genial kochen" von Jamie Oliver. Das Rezept ist etwas aufwendig, aber lohnenswert. Der Clou ist die P...

Kochbuch von Katharina Seiser: Österreich express

14.04.2024 05:00

Allein der Name der Autorin ist manchmal Garant, dass man mit einem Kochbuch auf der sicheren Seite ist. Davon gehe ich bei Katharina Seiser aus. Richtig oder falsch? Ich bin gespannt. Die Österreich...

Rezept von Katharina Seiser: Krautfleckerl

13.04.2024 06:00

Erstaunlich schnell und köstlich ist dieses Krautfleckerl-Gericht nach einem Rezept von Autorin Katharina Seiser. Sie hobelt für den Klassiker der böhmischen Küche das Kraut "feinnudelig". Bisher ...

Rezept von Katharina Seiser: Blunzengröstl

12.04.2024 15:00

Blunzengröstl ist ein österreichisches Rezept für gebratene Blutwurst. Kochbuchautorin Katharina Seiser kündigt ihr Rezept so an: "Im Gasthaus oft so fett und schwer (und die Blunze meist ohnehin ...

Rezept von Katharina Seiser: Kalbsleber mit Apfel & Püree

11.04.2024 15:00

Kalbsleber mit Apfel und Püree nach einem Rezept von Katharina Seiser ist eine herrliche Kombination. "... ein Festessen, das würzig und fruchtig, rustikal und duftig schmeckt", beschreibt es die Au...

Kochbuch von Julia Bauer & Sandra Anna Christen: Einfach Feierabend

10.04.2024 15:00

Schnelle Rezepte können Berufstätige, ob mit oder ohne Kinder, immer brauchen. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass Rezeptentwickler:innen unter „schnell“ nicht immer dasselbe versteh...

Rezept aus Einfach Feierabend: Panzanella 2 Ways

09.04.2024 15:00

Die folgende Antipasti-Panzanella nach einem Rezept aus dem Kochbuch "Einfach Feierabend – 100 schnelle Rezepte für jeden Tag" habe ich mir als Homeoffice-Mittagessen zubereitet. Dafür wird das Ge...

Rezept aus Einfach Feierabend: Süßkartoffelstampf mit scharfen Erbsen

08.04.2024 15:00

Den Süßkartoffelstampf mit scharfen Erbsen nach einem Rezept von Julia Bauer und Sandra Anna Christen habe ich tatsächlich am Feierabend zubereitet. Der Stampf wird ganz klassisch mit Milch, Knobla...

Kochbuch von Sally Butcher: Vegane Schätze

07.04.2024 05:00

Sally Butcher, Inhaberin eines Feinkostladens und Restaurants namens Persepolis in London und auf Valentina keine Unbekannte, hat nach „Veggiestan“, „Snackistan“ und „Salmagundi“ ein Kochb...

Rezept von Sally Butcher: Dizzee – Persischer LkW-Fahrer-Eintopf

06.04.2024 06:00

Wie der Name Dizzee aka Persischer LkW-Fahrer-Eintopf vermuten lässt, fällt das Gericht ausgesprochen kräftig und sättigend aus. Für Autorin Sally Butcher ist es DAS Gericht: "Iranische Lebensmit...

Rezept von Sally Butcher: Couscous-Salat mit eingelegter Zitrone

05.04.2024 15:00

Es gibt viele gute Couscous-Rezepte, aber dieses von Sally Butcher mit eingelegter Zitrone verdient ein Sternchen. Es ist auch exemplarisch, dass man einer Autorin und ihrem Rezept vertrauen kann. Ang...