Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen

Ein Weblog für alle, die eine Schwäche für exzellente Kochbücher haben. Es werden deutsche, englische und französische Kochbücher besprochen.

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Die neuesten Einträge aus dem RSS-Feed von Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen:

Kochbuch von Maria Pasquale: Das Rom-Kochbuch

28.04.2024 07:00

Kochbücher mit besonderen Geschichten und eindrucksvollen Bildern aus anderen Ländern sind für mich eine Lieblingslektüre auf dem heimischen Sofa. Wenn dann noch ein Rezept sofort zum Nachkochen a...

Rezept von Angelo Preziosi: Pollo con i Peperoni

27.04.2024 08:00

"Pollo con i Peperoni, auch als Pollo alla Romana – Hähnchen nach römischer Art – bekannt, ist ein beliebtes Trattoria-Gericht und wird noch immer viel in römischen Haushalten gekocht. Dieses R...

Rezept von Piero Drago & Jacopo Ricci: Torta di Patate e Broccoli Romani

26.04.2024 17:00

Autorin Maria Pasquale hat dieses Rezept von zwei Köchen der italienischen Hauptstadt, und zwar Piero Drago und Jacopo Ricci: "Auch wenn das Gericht Torta heißt, ist es natürlich kein »Kuchen«. T...

Rezept von Laura Ravaioli: Aliciotti con l’Indivia

25.04.2024 17:00

Das römische Rezept für Aliciotti con l’Indivia - Sardellen und Endivien aus dem Backofen – von Laura Ravaioli war eine Neuentdeckung für mich. Zwar habe ich mangels frischer Sardellen hochwert...

Francesca Maugeri Holmström & Louise Malmros Manfrinato: Sizilien vegetarisch

24.04.2024 17:00

Die Sizilianerin Francesca Maugeri Holmström stammt aus einer der bekanntesten Eismacherfamilien der Isola Bella und folgte in nicht mehr ganz so jungen Jahren ihrem Sohn nach Schweden, um dort mit i...

Kochbuch von Olia Hercules: Meine Küche

24.04.2024 17:00

Mit Leidenschaft kochen heißt durchs Leben zu streifen, mit der steten Aufmerksamkeit, köstliche Rezepte aufzutun. Der Fundus wächst mit Lebensjahren, Lebensorten und -phasen. Lieblingsrezepte komm...

Rezept von Olia Hercules: Schnelle knackig eingelegte Salat-Pickles

23.04.2024 17:00

Olia Hercules’ Rezept für schnell und knackig eingelegte Salat-Pickles ist Spitzenklasse. Es hat mich nicht nur wegen seiner Spontaneität begeistert, sondern vor allem wegen der vollen Würze. Wic...

Rezept von Olia Hercules: Armenische Mangold-Linsen-Suppe

22.04.2024 17:00

Mangold gehört zu den Gemüsesorten, für die es kaum gute Rezepte gibt. Deshalb stürze ich mich auf jedes vielversprechende wie das folgende der Autorin Olia Hercules. Sie schreibt über seinen Urs...

Kochbuch von Tanja Grandits: Einfach Tanja

21.04.2024 07:00

Die Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits hat es wieder getan: ein neues Kochbuch ihrer vegetarischen Homecooking-Reihe geschrieben. In Einfach Tanja liegt der Schwerpunkt nun auf dem gemeinsamen Gen...

Rezept von Tanja Grandits: Gebratener Chicorée mit Pekannüssen & Blauschimmelkäse

20.04.2024 08:00

Gebratener Chicorée mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse ist ein Lieblingsrezept von der Köchin und Autorin Tanja Grandits: "Es ist ein einfaches, aber dennoch besonderes Gericht, dessen Zutaten s...

Rezept von Tanja Grandits: Mohn-Earl-Grey-Cake

19.04.2024 17:00

Tanja Grandits Mohn-Earl-Grey-Cake kommt auf dem Foto unscheinbar her. Was für ein Tiefstapler. Dabei ist er ein süßes Träumchen. Ich liebe ja so einfache Kastenkuchen von denen man gern auch mal ...

Rezept von Tanja Grandits: Randen-Apfel-Salat mit Quinoa und Meerrettich

18.04.2024 17:00

Was für ein leckerer, und dabei gewiss ganz gesunder Salat. Die Köchin Tanja Grandits schreibt darüber: "Dieser rohe, knackig-knusprige Salat vereint erdige, saure, süße und scharfe Aromen." Von ...

Kochbuch von Sri Owen: Das Reis-Buch

17.04.2024 17:00

„Das Reis-Buch“ – ein Titel, der in mir die Hoffnung auf Antwort auf alle Fragen bezüglich des wunderbaren und wandelhaften Grundnahrungsmittels Reis weckte. Was ist die ultimative Kochmethode?...

Rezept von Sri Owen: Pilaw mit Wildreis & weißem Reis

17.04.2024 08:30

Sri Owens Rezept für Pilaw mit Wildreis und weißem Reis ist ungewöhnlich. Chilipulver, frischer Koriander und Kokosflocken sorgen für ein geschmackvolles wie ausbalanciertes Aroma. Ich habe das Ge...

Kochbuch von Jamie Oliver: 5 Zutaten mediterran

16.04.2024 17:00

Muss ich Jamie Oliver noch vorstellen? Wohl kaum, der Tausendsassa hat mich – und bestimmt unzählige andere Kochbuchleser – 2002 als „junger Wilder“ mit seinem Genial kochen auf einen Schlag ...

Rezept von Jamie Oliver: Couscous-Hähnchen-Auflauf

15.04.2024 17:00

Der Couscous-Hähnchen-Auflauf ist mein Favorit aus dem Kochbuch "5 Zutaten mediterran – Einfach genial kochen" von Jamie Oliver. Das Rezept ist etwas aufwendig, aber lohnenswert. Der Clou ist die P...

Kochbuch von Katharina Seiser: Österreich express

14.04.2024 07:00

Allein der Name der Autorin ist manchmal Garant, dass man mit einem Kochbuch auf der sicheren Seite ist. Davon gehe ich bei Katharina Seiser aus. Richtig oder falsch? Ich bin gespannt. Die Österreich...

Rezept von Katharina Seiser: Krautfleckerl

13.04.2024 08:00

Erstaunlich schnell und köstlich ist dieses Krautfleckerl-Gericht nach einem Rezept von Autorin Katharina Seiser. Sie hobelt für den Klassiker der böhmischen Küche das Kraut "feinnudelig". Bisher ...

Rezept von Katharina Seiser: Blunzengröstl

12.04.2024 17:00

Blunzengröstl ist ein österreichisches Rezept für gebratene Blutwurst. Kochbuchautorin Katharina Seiser kündigt ihr Rezept so an: "Im Gasthaus oft so fett und schwer (und die Blunze meist ohnehin ...

Rezept von Katharina Seiser: Kalbsleber mit Apfel & Püree

11.04.2024 17:00

Kalbsleber mit Apfel und Püree nach einem Rezept von Katharina Seiser ist eine herrliche Kombination. "... ein Festessen, das würzig und fruchtig, rustikal und duftig schmeckt", beschreibt es die Au...