Skye McAlpines Weihnachtssalat trägt seinen Namen zu Recht: Mit seinen satten Rottönen und den schneeweißen Feta-Flöckchen sieht er festlich aus. „Dieser Salat heißt so, weil er mit seinen satt...
Hefebrot mit Trockenfrüchten trifft auf würzigen Käse. „Was sich erst einmal komisch anhört, verschmilzt in der Pfanne fast wie durch Alchemie zu einer unglaublich leckeren Komposition", schreib...
Das „große Buch der Weihnachts-Patisserie“ wirkt mit seinem glänzend dunkelroten Titel selbst wie ein schön verpacktes Weihnachtsgeschenk. Es macht definitiv Lust auf Weihnachten und fegt meine...
Kaffe als Aromatisierer von Keksen, Kuchen und Desserts ist populär denn je. Ich liebe es. Diese feine herbe Note ist köstlich. Frankreichs Patissier Christophe Felder hat für diesen Trend die Plä...
Diese Apfel-Streuselstückchen komplettieren jeden Adventskeksteller um Fruchtiges. Da der Autor des Rezepts einer der bekanntesten Patissiers Frankreichs ist, ist mit etwas Tonkabohne für Raffinesse...
Christophe Felders salzige Windbeutel mit schwarzer Trüffel sind ein Traum von einem Hors-d'œuvre, das man auch jederzeit außerhalb der Weihnachtszeit servieren kann. Die kleinen Windbeutelchen aus...
Mit „Bake a Wish – Kuchen und Gebäck für die Weihnachtszeit“ bietet uns die Autorin Annalena Bokmeier alles, was man von einem Weihnachtsbackbuch erwarten darf: zahlreiche Rezepte für Plätzc...
Annalena Bokmeiers Birnen-Mandel-Kuchen mit Schmandcreme ist ein schneller Blechkuchen, der ohne Sternchendeko auch prima im Herbst serviert werden kann, wenn es üppig Birnen gibt. Auf einem lockeren...
Annalena Bokmeiers Weihnachtsbrötchen mit Marzipankern sind fluffige Hefebrötchen, in denen Zitronatstückchen und getrocknete Cranberrys wie Juwelen funkeln. Ein feiner Marzipankern macht sie zum G...
Annalena Bokmeiers Bratapfel-Biskuitrolle ist ein Keeper. Das Kompott mit Apfel, Mandelblättchen, Rosinen und Amaretto ist für sich schon so lecker, dass ich es auch zu Grießbrei und Pudding servie...
Seit den großen Erfolgen mit „Jerusalem“ und „Palästina“ ist Sami Tamimi eine fester Bestandteil der Kochbuchszene. „Boustany“ ist sein erstes Werk ohne Co-Autorenschaft von ...
"Ich habe immer ein paar Dosen ful (Dicke Bohnen) in der Vorratskammer, für den Fall, dass ich am Wochenende Appetit auf ein spätes, sättigendes Frühstück oder einen schnellen Lunch habe", schrei...
"Man nimmt an, dass qdameh oder leblebi um das fünfzehnte Jahrhundert aus dem Iran in den Nahen Osten sowie nach Nordafrika und in Teile Europas gelangte. Qdameh ist ein im Nahen Osten beliebter Snac...
Für Sami Tamimis Rezept Aqras Kosukson aka Couscous-Puffer werden Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Karotten sehr klein geschnitten, mit Tomatenmark und Paprikapaste angeröstet und dann gemeinsam mit d...
Manche Menschen haben, als es um die Verteilung von Talenten ging, einfach ein bisschen beherzter zugegriffen – und die Französin Mimi Quesnel gehört dazu: Mit Anfang 30 steht sie fest auf zwei kr...
Mimi Quesnels Sauerteig-Focaccia ist großartig – eine saftige, luftige, wunderschön gebräunte Focaccia mit ordentlich Tiefe dank Sauerteig. Und auf dem Weg dahin fühlte ich mich wieder so an die...
Darf ich vorstellen? Französisches Butterbrioche trifft skandinavische Zimtschnecke. Mimi Quesnel Tête-à-tête feiert das mit einem sündigen Mascarpone-Frischkäse-Topping und fein-frischer Orange...
Wer liebt nicht ein gutes Süppchen? Suppe wärmt im Winter und erfrischt im Sommer. Sie liegt leicht im Magen, sodass sie weder Arbeit noch den Nachtschlaf aufhält. Vor allem ihr emotionales Potenzi...
Diese griechisch inspirierte Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion, schreibt Emily Ezekiel über das nachfolgende Rezept. Und nicht nur das: Ihre Zubereitung ist lehrreich. Orzo und Blattgemüse si...
Diese Erbsen-Schinken-Suppe nach einem Rezept von Emily Ezekiel hat mich begeistert. Hübsch sieht sie aus. Spätestens wenn alle Bestandteile im Mund verschmelzen, läuten die Foodie-Glocken: die sam...
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