Für dieses Chana-Dal-Rezept von Anne-Katrin Weber wird nichts geschnippelt, lediglich das rechtzeitige Einweichen der gespaltenen gelben Kichererbsen will geplant sein. Neben den typischen indischen ...
Was für ein Knaller! Dieses Rote-Bete-Curry von Anne-Katrin Weber ist aber nicht nur ein Hingucker, sondern sorgt für wohliges Gaumenkitzeln beim Schmausen. Und wer hätte gedacht, dass Rote Bete si...
In der Regel entsteht ein Kochbuch auf der Basis von Rezeptideen, die anschließend entwickelt, getestet und bebildert werden. Die Entstehungsgeschichte dieses Buches war andersherum: Es war der Fotog...
Cherie Denhams Räucherlachs-Quiche mit Brokkoli und Erbsen verbindet irische Zutaten zu einem herzhaften Kuchen. „Die Kombination von Räucherlachs und würzig-cremiger Käsefüllung ist einfach k...
„Mehr ist mehr.“ Wenn das kein Statement ist?! Dazu der Untertitel, der „100 mutige Rezepte“ in Aussicht stellt. Das klingt natürlich total catchy. Dazu die knalligen Farben und diese wirklic...
Eine schöne Alternative zum klassischen Grundrezept ohne Chiliöl. Dafür mit Miso, Koriander und Mohn. Maria ORIGINALREZEPT von Molly Baz: Geschlagener Gurkensalat mit Miso-Mohn-Dressing Für 4 Port...
Molly Baz serviert rohen und gerösteten Blumenkohl mit veganem Ranch-Dressing und nennt das Gericht ein „Texturen-Wunderland". „Süße, karamellisierte Blumenkohlröschen haben es mir schon immer...
„Winterfest“ – ein schöner, doppeldeutiger Titel (und eine gelungene Übersetzung aus dem original „Winter Wellness“) für ein Kochbuch mit Rezepten zur Stärkung des Immunsystems im Winter...
Wer kein Birchermüsli-Fan ist, könnte Rachel de Thamples Rezept für Tahini-Birnen-Porridge eine Chance geben. Der Wechsel von Apfel zu Birne und von süß zu herzhaft hat mich als Nicht-Birchermüs...
Rachel de Thamples Masala Chai führt zurück zu den Wurzeln des legendären Gewürztees. „Das berühmte mit dieser Gewürzmischung zubereitete Getränk hat seinen Ursprung vor etwa fünftausend Jah...
Rachel de Thamples Hibiskus-Gewürztee ist angelehnt an den mexikanischen Weihnachtspunsch Ponche Navideño: "Die burgunderrote Farbe der Blüten macht Hibiskus visuell zu einer großartigen Alternati...
Der Mitbegründer des legendären Noma bringt mit seinem Standardwerk die nordische Küche in unser Zuhause: ökologisch, saisonal und überraschend einfach. Dass das offensichtlich außerdem beeindru...
Komplett köstlich. Von Claus Meyers Erbsenpüree mit Mandeln und Minze sollte man besser gleich die doppelte Menge machen – wenn der Foodprozessor das packt. Es funktioniert auch fantastisch mit Ri...
Claus Meyers Frittata mit Kartoffeln, geräuchertem Lachs und Spinat ist eine unkomplizierte für alle Tage. Durch die überraschende Zugabe von Milch wird die Frittata fluffig, der Spinat bringt Fris...
Meine Familie feiert zwar Weihnachten – aber wir zelebrieren es nicht. Warum rezensiere ich also ausgerechnet ein Weihnachtskochbuch? Ganz einfach: Weil ich Skye McAlpines entspannte Art des Gastgeb...
Skye McAlpines Schweinefilet mit Kakis und Granatapfel ist eine unkonventionelle Wahl für die Feiertage. „Schweinefleisch ist nicht unbedingt die klassische Wahl für ein Weihnachtsessen", schreibt...
Skye McAlpines Weihnachtssalat trägt seinen Namen zu Recht: Mit seinen satten Rottönen und den schneeweißen Feta-Flöckchen sieht er festlich aus. „Dieser Salat heißt so, weil er mit seinen satt...
Hefebrot mit Trockenfrüchten trifft auf würzigen Käse. „Was sich erst einmal komisch anhört, verschmilzt in der Pfanne fast wie durch Alchemie zu einer unglaublich leckeren Komposition", schreib...
Das „große Buch der Weihnachts-Patisserie“ wirkt mit seinem glänzend dunkelroten Titel selbst wie ein schön verpacktes Weihnachtsgeschenk. Es macht definitiv Lust auf Weihnachten und fegt meine...
Kaffe als Aromatisierer von Keksen, Kuchen und Desserts ist populär denn je. Ich liebe es. Diese feine herbe Note ist köstlich. Frankreichs Patissier Christophe Felder hat für diesen Trend die Plä...
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