Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen

Ein Weblog für alle, die eine Schwäche für exzellente Kochbücher haben. Es werden deutsche, englische und französische Kochbücher besprochen.

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Kochbuch von Thomasina Miers: Mexikanisch vegetarisch!

15.06.2025 07:00

Auch wenn der Tequilahype (noch) auf sich warten lässt, häufen sich im Moment wieder Neuerscheinungen zum Thema Mexiko. Thomasina Miers gehört in dem Kontext unbedingt genannt. Dieses gemüsefokuss...

Rezept von Thomasina Miers: Tomatensuppe mit Tortillas

14.06.2025 08:00

"Der Klassiker unter den mexikanischen Suppen: toll anzusehen, herzhaft und mit köstlichen Einlagen. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Mittagessen im Freien oder ein Abendessen im S...

Rezept von Thomasina Miers: Tofu mit Chipotle, Kirschtomaten & Avocado

13.06.2025 17:00

Okay, bitte unbedingt bei der Zubereitung von Thomasina Miers Tofu mit Chipotle das Fenster öffnen bzw. den Dunstabzug auf höchste Stufe: Denn der Räuchertofu plus Gewürze und Chili raucht brutal ...

Rezept von Thomasina Miers: Agua fresca mit Gurke

12.06.2025 17:00

Agua fresca mit Gurke ist ein köstliches, frisches und so sommerliches Getränk. Basis ist ein Speedrezept der Autorin Thomasina Miers. Kann man je nach Zielgruppe auch fantastisch als Smoothie verka...

Rezept von Manon Lagrève: Gâteau aux fraises

10.06.2025 17:00

Manon Lagrèves Gâteau aux fraises ist ein schlichter Rührkuchen, der mit Erdbeeren gespickt und später noch getoppt wird, dazu eine Mascarponecreme. Einfach, aber lecker. Maike | Mehr Rezepte...

Kochbuch von Lou Elsener: Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone

08.06.2025 07:00

Wehmütig blicke ich auf die immer früher untergehende Sonne und träume von mediterranem Sommer, Strand und sonnengereiften Tomaten. Wem geht es nicht so, wenn der Herbst unweigerlich näher rückt?...

Rezept von Lou Elsener: Gebratene Süßkartoffeln mit Honig & Ricottacreme

07.06.2025 08:00

Lou Elseners Rezept für gebratene Süßkartoffeln ist ein nettes kleines Gericht. Nussiges Sesamöl und Honig sorgen für Kontraste, Petersilie und Paprikapulver für Aroma. Der Ricotta-Kräuterfrisc...

Rezept von Lou Elsener: Auberginen-Tarte-Tatin

06.06.2025 17:00

Lou Elseners Rezept für Auberginen-Tarte-Tatin war bei uns ein Sommerhighlight. Wichtig ist es, die Auberginen wirklich dünn zu schneiden, damit sie dann schön weich werden und sich mit dem Honig ...

Kochbuch von Emily Ezekiel: Da hast du den Salat

04.06.2025 17:00

Sommer wie Winter bereite ich gerne Salate nicht nur als Beilage, sondern als eigenständiges Hauptgericht zu. Frisch und knackig, zugleich sättigend und zufrieden machend: ein Wohlfühlgericht, so s...

Rezept von Emily Ezekiel: Vietnamesischer Reisnudelsalat

03.06.2025 17:00

Emily Ezekiels vietnamesischer Reisnudelsalat schmeckt spitze. In die Schale wandern knackiger Eisbergsalat, Reisnudeln, süßer Schweinebauch, Erdnüsse und mehr. Ein aromatisches Sommergericht. Aber...

Kochbuch von Chloé Monchalin & Benjamin Rousselet: Hellas

01.06.2025 07:00

Es ist ein Mysterium dieser Zeit, dass immer noch Bücher erscheinen, bei denen Titel und Inhalt nicht zusammenpassen. Bei Kochbüchern trifft es besonders oft Übersetzungen. Das hat aus Verlagspersp...

Rezept von C. Monchalin & B. Rousselet: Moussaka nach unserer Art

30.05.2025 17:00

Das Autorenduo Chloé Monchalin und Benjamin Rousselet präsentieren mit diesem Rezept eine italienisiert Version von Moussaka. Zuerst wird eine "Bolognese" zubereitet, dann jeweils eine Kelle davon a...

Rezept von C. Monchalin & B. Rousselet: Feta psiti

29.05.2025 17:00

Schon den Name des griechischen Klassikers auszusprechen, ist eine Freude: Feta psiti. Er steht in maximaler kurzer Zeit auf den Tisch, schmeckt nach Sommer und Urlaub. Ich lege dieses Rezept jedem an...

Rezept von Mikkel Karstad: Rhabarber-Couscous mit Salzzitrone

27.05.2025 17:00

Wenn ich ein Rezept mit Salzzitrone im Titel sehe, fühle ich einen inneren Zwang, das Gericht zu kochen. Bei dem Rhabarber-Couscous von Mikkel Karstad fand ich außerdem den Rhabarber spannend – de...

Kochbuch von Pascal Haag: spice up

25.05.2025 07:00

Wenn im Frühling in meinen Balkonkästen wieder die jungen Kräuter und Gewürzpflanzen sprießen, sei es aus dem Winterschlaf wieder erwacht oder neu gepflanzt, freue ich mich auf neue Ideen, meine ...

Rezept von Pascal Haag: Persischer Reis mit Linsen & Pistazien

24.05.2025 08:00

Pascal Haags Rezept für persischen Reis mit Linsen und Pistazien wird aromatisiert mit einer von ihm kreierten Gewürzmischung. Die hatte ich nicht vorrätig, daher habe sie mir aus meinen Vorräten ...

Rezept von Pascal Haag: Reisnudeln an Erdnusssauce mit Pak Choi

23.05.2025 17:00

Pascal Haags Rezept für Reisnudeln an Erdnusssauce ist ein tolles Umami-Gericht. Eine schöne Schärfe bildet das Gewürz-Crunch-Öl, das zunächst auf dem Herd geröstet wird und anschließend eine ...

Rezept von Pascal Haag: Grüner Spargel mit Cashew-Ricotta

22.05.2025 17:00

Pascal Haags Rezept ist eine gelungene Kombination aus knackigem Spargel mit dem knoblauchartigen Bärlauch. Dazu gesellt sich als kühler Kontrast die vegane Ricotta-Alternative und eine erfrischende...

Backbuch von Doreen Bergmann, Petra Hermann, Mario Hochhaus: Stelzendorfer Tortenzauber

20.05.2025 17:00

Ein richtig gutes Backbuch erfrischt und wärmt das Herz aller Hobbybäcker, lässt sie über sich hinauswachsen und verführt zu übermäßigem Genuss wider aller Vernunft. Self-made-Patissière Dore...

Kochbuch von Michał Korkosz: Frisch aus Polen

18.05.2025 07:00

Der polnische Kochbuchautor und Foodblogger Michał Korkosz war in letzter Zeit mit seinem zweiten Kochbuch in vielen Medien präsent – ein Zeichen dafür, dass die Modernisierung der polnischen Kü...