Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung

Die AHGZ ist das führende, wöchentlich erscheinende Medium rund um die Hotellerie und Gastronomie. Hier finden Sie News aus den Bereichen Tourismus, Aus- und Weiterbildung, Wirtschaft, Küche & Keller u.v.m. Außerdem erwartete Sie ein umfangreicher Regionalteil für alle Bundesländer.

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Accor: Wenn die Reise zu Europas Städten führt

02.11.2025 09:00

Im 2. Quartal setzt Accor das Wachstum fort und feiert in mehreren Ländern jetzt Neueröffnungen....

70. Geburtstag: Wie Harald Wohlfahrt zurückblickt – und was er heute macht

01.11.2025 09:00

Der frühere 3-Sterne-Koch zaubert Gerichte für den Supermarkt und erzählt, dass ihm die Sterne nicht fehlen. Ihn treibt vieles an, ein Getriebener ist er nicht mehr....

Re-Opening: Thurnher's Alpenhof startet nach Renovierung mit neuer Leitung

31.10.2025 17:00

Nach der Sommerpause und Umbaumaßnahmen öffnet das A-Rosa Collection Hotel unter der Direktion von Roland Gunst....

Auszeichnung: Stéphane Gass ist „Sommelier of the Year 2026“

31.10.2025 15:00

Top-Titel der Vereinigung Les Grandes Tables du Monde und große Freude in der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach....

Bayerischer Gastgebertag 2025 : Branchentreff voller Zukunftsgeist und Inspiration

31.10.2025 14:00

Das Große Kurhaus in Bad Füssing war kürzlich das pulsierende Zentrum der bayerischen Gastgewerbebranche. Der Bayerische Gastgebertag, veranstaltet vom Dehoga Bayern, zog mehr als 500 Gastgeberinn...

Mehrwertsteuer: Unions-Tourismussprecher appelliert für Gastrosteuer-Senkung

31.10.2025 13:00

Der tourismuspolitische Sprecher der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Michael Kießling, hat die Parteikollegen in den Landesparlamenten aufgerufen, die vorgesehene Senkung der Umsatzsteuer für Speisen in...

Palasthotel Wiesbaden: Rückkehr einer Luxus-Ikone?

31.10.2025 12:00

Entgegen aller Unkenrufe scheint die Stadt Wiesbaden einen Investor für das alte Palasthotel in Erbpacht gefunden zu haben....

Fleischalternativen: Rainer spricht sich gegen Verbot von Veggie-Burger und Co. aus

31.10.2025 11:00

Das vegetarische Schnitzel und der vegane Burger sollen nach Ansicht von Alois Rainer (CSU) weiterhin so heißen dürfen. Der Ernährungsminister will ein Verbot von Fleischbezeichnungen für Veggie-P...

Gourmetgastronomie: Klaus Erfort bald raus aus der Insolvenz

31.10.2025 10:20

Der Spitzenkoch sieht sein 2-Sterne-Restaurant in Saarbrücken auf gutem Kurs. ...

Expansion: Geiger verkauft Hotelneubau in Stuttgart

31.10.2025 10:00

Geiger Projektentwicklung hat das Premier Inn Hotel in Stuttgart-Zuffenhausen fertiggestellt und an ein Family-Office verkauft.

Hoteldesign: Wie modulares Bauen die Kosten bremst

31.10.2025 09:00

Auch im Hotelbau sind vorgefertigte Module, insbesondere aus Holz, auf dem Vormarsch. Neben Nachhaltigkeit zählen Geschwindigkeit und Kosteneffizienz....

Interview | Boris Messmer und Monica Faas: „Zeit für den Gast ist der heutige Luxus“

31.10.2025 07:00

Mit dem zum Ende des Jahres hin startenden The Florentin schreibt die Althoff-Gruppe ein neues Kapitel der Villa Kennedy in Frankfurt. General Manager Boris Messmer und Hotel Managerin Monica Faas spr...

Mehr als 500 Teilnehmer: JRE-Kongress 2026 findet in Köln statt

30.10.2025 16:00

Die internationale Vereinigung von Spitzenköchinnen und -köchen wird ihren nächsten internationalen Kongress am 19. und 20. April 2026 in Köln ausrichten. ...

Personalie: Kempinski verstärkt die globale Performance-Strategie

30.10.2025 15:00

Kempinski schärft seine Positionierung im Luxussegment weiter. Der erfahrene Hotelier Paul Lonergan soll nun als Chief Operating und Asset Management Officer mit seiner Expertise die Betriebsabläufe...

snackday 2025: Mini-Mahlzeiten maximal erfolgreich

30.10.2025 14:00

Beim diesjährigen snackday zeigten Foodservice-Profis auf, wie sich mit den kleinen Mahlzeiten erfolgreich Geschäfte machen lassen. ...

Mitarbeiterwohnen I Interview Alfons Weiß : „Wohnen als Wohlfühlfaktor”

30.10.2025 12:00

Das Wellnesshotel Bayerwaldhof positioniert sich seit einigen Jahren erfolgreich als leistungsfähige Arbeitgebermarke. ...

Marktentwicklung: Bierabsatz leidet auch im September weiter

30.10.2025 11:00

Auch im September konnten die Brauer im Kerngeschäft keinen Boden gut machen. Der Absatz mit alkoholhaltigem Bier war erneut rückläufig – was allerdings auch auf ein deutliches Minus beim Export ...

Hamburgerei & Café Buur: Zwei Marken, eine Location

30.10.2025 10:00

Tagsüber ein Café mit Frühstück, Brunch und Snacks, abends ein cooler Burgerladen: In München-Schwabing gibt es dieses gastronomische Wechselspiel unter einem Dach....

Urteil: Gericht lässt Chefs beim Projekt des Augsburger Quecksilber-Hotels haften

30.10.2025 09:00

Im Fall eines geplatzten Hotelprojekts in Augsburg hat das örtliche Landgericht ein erstes Urteil gefällt. Die Geschäftsführer der Projektgesellschaft sollen gegenüber Anlegern persönlich haften...

Expansion: Hilton kündigt 26 neue Hotels an

30.10.2025 07:00

Die vorgestellten Neueröffnungen umfassen verschiedene Marken des Konzerns und adressieren unterschiedliche Segmente von Luxus bis Economy....

Asian Fine Dining: Araber steigen bei Zuma und Roka ein

29.10.2025 17:00

Das Gastro-Unternehmen Azumi mit Marken wie Zuma und Roka erhält ein Investment aus Abu Dhabi für nächste Expansionsphase. ...

14,60 pro Stunde: Kabinett beschließt Mindestlohn-Erhöhung

29.10.2025 16:00

Rund sechs Millionen Beschäftigte sollen davon profitieren: Der Mindestlohn steigt wie geplant in zwei Schritten auf 14,60 pro Stunde....

Hoteldesign | Umbau: Alt und neu in Einklang bringen

29.10.2025 15:00

Die Sanierung und Umgestaltung von Hotels ist kein Selbstläufer und sollte gut geplant werden. Drei Beispiele aus der Praxis....

Exklusive Anlage: Royal Caribbean eröffnet Beach Club auf Santorin

29.10.2025 14:00

Das Unternehmen plant mehrere Beach Clubs am Mittelmeer. Die erste Eröffnung soll bereits im kommenden Jahr sein. ...

Backwaren: Comeback im Aryzta Management

29.10.2025 13:00

Aryzta Food Solutions stellt die Führung im deutschen Markt neu auf: Peter Ganghof kehrt zurück. ...