frei von & ohne

was wir essen, was wir wissen
Gesunde Ernährung? Ich schreibe hier für Euch über Vielfalt und Einfalt in unserem Warenparadies und warum man manche Dinge im Supermarkt lieber stehen lässt. Mich interessiert was wir essen, was mir das Etikett sagt. Ich frage die take-away-Generation warum sie tagtäglich beim Bäcker hält, und hier und da schenken mir Menschen an einem öden Montag oder verregneten Sonntag ein paar Minuten Zeit und widmen sich liebevoll meinen Fragebögen.

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Boeuf Bourguignon, nur eben vegan

19.12.2017 15:58

Es fing mit einem alten Video an, nur eben nicht Irgendeinem. Spiegel online zeigte ein schwarz-weiß Video aus dem Jahr 1963, in dem Julia Child dem US-amerikanischen Publikum zeigt, wie man ein was...

Guten-Morgen-Traum: frisch, knusprig & gesund

03.12.2017 13:32

…wie könnte ein Sonntag schöner anfangen als mit einem Smoothie, der mit frischen Früchten und diesem knusprigen Highlight garniert wird? Ich gebe zu es gibt zahllose Möglichkeiten für eine...

Baba Ghanoush & Hummus

30.11.2017 15:19

…oder womit man mich immer glücklich machen wird und damit ihr es auch werdet oder immer sein könnt, hier die Rezepte: Zutaten für Baba Ghanoush 2 mittelgroße Auberginen Olivenöl 1 Zwiebel ...

Detox to Retox!

09.06.2017 16:58

David Gruschka’s Leidenschaft gilt dem Film und guten Geschichten. Er führt Regie und schneidet präzise. Manchmal wird auch in der Küche geschnibbelt, dann werden große Dinner für gute Freu...

Mit diesen fünf Produkten lebst Du gesünder (und länger)

07.05.2017 18:09

Heute Morgen im „Griesbräu“ am Nachbartisch: „So ein schönes Hotel, aber keine Rühreier mit Speck zum Frühstück!“ Blieb als einziger Trost die Hausschlachteplatte, „...

Fridgewatch – welche Küchen Basics sind frei von & ohne?

02.04.2017 19:17

Gute Freunde kann man für alles gebrauchen, steht außer Frage und fragen kann man sie nahezu alles, auch was sie fast immer im Kühlschrank haben. Meine kleine private Delikatessenumfrage ergab Folg...

Warum gehören Omega-3-Fettsäuren nicht in Fischölkapseln?

11.03.2017 11:04

Heute geht es um Forschung, fette Fische und Fettsäuren. Genauer Omega-3-Fettsäuren – bestimmt schon mal gehört?! Es gibt gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der men...

Warum essen und schlafen irgendwie untrennbar sind?

18.02.2017 18:33

http://diewillnurschlafen.de/gastbeitrag-schlafen-und-essen/ Der Beitrag Warum essen und schlafen irgendwie untrennbar sind? erschien zuerst auf frei von & ohne. ...

Was kommt, was bleibt? Diese 13 Foodtrends bringt 2017

17.02.2017 17:45

Da Nahrungsmittel auch ein gesellschaftlicher Spiegel sind, ist der Blick in die Zukunft immer spannend. Was wird es Neues geben? Die Entscheidung was wir essen, liegt natürlich erst mal bei uns, abe...

Fünf Dinge, für die Künstliche Intelligenz nützlich ist

24.01.2017 17:46

frei von & ohne hat das Labor am Wochenende so sehr vermisst, dass mal wieder die Küche herhalten musste. Dank einer Liste mit den gesündesten Zutaten (hohe Nährstoffdichte), die seit einiger Z...