Gastronomie Magazin – Das Portal für die Gastrobranche

Das Magazin für die Gastronomie und Gastronomen, mit informativen Themen aus dem Gastgewerbe und der Gastrobranche. Meldungen und Beiträge zu Profi-Köchen, Top-Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung und Catering Unternehmen, sowie Gastro-Betrieben aus Deutschland nachlesen. Heute schon Wissen was die Trends von Morgen in der Gastroszene sind, Gastronomie Magazin - Dein Portal von Gastronomen für Gastronomen. Wir bieten auch eine Vielzahl von Infos zu Küchenhygiene und Handlungen im täglichen Gastrobetrieb.

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Die neuesten Einträge aus dem RSS-Feed von Gastronomie Magazin – Das Portal für die Gastrobranche:

Workation und Bleisure Travel auf dem Vormarsch

07.12.2024 19:07

„Wir erleben gerade einen grundlegenden Wandel der Arbeitswelt, bei dem Workation und Bleisure Travel gerade in der jüngere Generation eine wichtige Rolle übernehmen – und das bietet große Chan...

Nachhaltigkeit und Sterneküche – Widerspruch oder Chance?

07.12.2024 18:57

In der modernen Gastronomie ist Nachhaltigkeit längst kein kurzfristiger Trend mehr, sondern ein zentrales Thema. Doch immer wieder stellt sich die Herausforderung: Kann Spitzengastronomie mit einem ...

Orange Weine – Warum diese Weine bei Genießern so beliebt sind

07.12.2024 16:01

In der Welt des Weins gibt es viele bekannte Kategorien wie Rot-, Weiß- und Roséweine. Doch eine weniger bekannte, aber immer beliebter werdende Kategorie sind die Orange Weine . Diese Weine faszini...

Das Berufsfeld des Sous Chefs/ der Sous Chefin in der Restaurantküche

07.12.2024 09:25

Der Beruf des Sous Chefs bzw. der Sous Chefin gehört zu den spannendsten und dynamischsten Positionen in einer Restaurantküche. Als rechte Hand des Küchenchefs übernehmen sie nicht nur eine zentra...

Jan Eggers wird neuer Küchenchef der „Goldenen Birn“ in Graz

07.12.2024 07:53

Er der Shootingstar der österreichischen Kulinarik und maßgeblich für den Aufstieg des Grazer Gourmet-Restaurants „Zur Goldenen Birn“ mitverantwortlich: Bereits im September wurde der gebürtig...

Ikarus: Extravaganz trifft Thai-Aromen – Thitid Tassanakajohn

07.12.2024 07:40

Gastkoch Dezember 2024 im Restaurant Ikarus Im Dezember trifft Extravaganz auf Thai-Aromen im Hangar-7: Zum Jahresausklang lädt Executive Chef Martin Klein noch einmal auf eine kulinarische Fernreise...

Sieben Gänge, sieben Künstler: Die Dinnershow 7 Paintings begeistert nun bundesweit

07.12.2024 05:27

So etwas hat Deutschland noch nicht erlebt. 7 Paintings – Ein Abend, der Kunst zu einem kulinarischen Erlebnis macht und alle Sinne berührt. Von Hamburg bis München. Mit der innovativen Dinnershow...

Tradition trifft Inspiration: Warum Fisch eine nachhaltige Rolle in der Weihnachtsküche spielt

07.12.2024 05:18

Der Duft von Gewürzen, das Leuchten der Kerzen und die Vorfreude auf ein festliches Mahl – in vielen deutschen Haushalten spielt gutes Essen zu Weihnachten eine zentrale Rolle. Besonders Fisch ...

Diese 7 Weine sollten Sie sich gönnen – Top Weinempfehlungen für das Weihnachtsfest 2024

06.12.2024 05:15

Das Weihnachtsfest ist eine Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und der kulinarischen Genüsse. Ein edler Tropfen Wein gehört ebenso dazu wie die festliche Gans oder das Weihnachtsgebäck. Doch welc...

Platzl Hotels: Isar-Flair trifft Dolce Vita – neue „Josefa“ eröffnet

05.12.2024 21:38

In den Räumlichkeiten des ehemaligen Trachtengeschäfts in der Sparkassenstraße hat die „Josefa“ im Platzl Hotel eröffnet. Die Bar ist aus dem Schatten der Platzl-Lobby herausgetreten und besti...

Kitzbühel erstrahlt in neuem Winter-Glanz

05.12.2024 21:21

Zum Start in die diesjährige Wintersaison präsentiert Kitzbühel Tourismus die Neuigkeiten aus der Gamsstadt. Was gibt es Neues in Kitzbühel? Die wohl meistgestellte Frage vor dem Kitzbühel-Besuch...

Zukunft schmeckt dank Lebensmittelvielfalt Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2025

05.12.2024 20:13

Auf der Grünen Woche 2025 steht am Gemeinschaftsstand „Zukunft schmeckt“ der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und des Lebensmittelverbands Deutschland das Thema ...

Weihnachtsgeldzahlung in der Gastronomiebranche – Ein wichtiger Faktor zur Mitarbeiterbindung

05.12.2024 19:39

Die Gastronomiebranche ist für ihre anspruchsvollen Arbeitsbedingungen bekannt: unregelmäßige Arbeitszeiten, körperliche Belastung und oft wenig planbare Freizeit prägen den Alltag der Beschäfti...

Wie KI-Roboter die Zukunft der Systemgastronomie-Küche revolutionieren

05.12.2024 19:21

Die Systemgastronomie, geprägt durch standardisierte Abläufe und effiziente Prozesse, steht vor einer grundlegenden Transformation. Künstliche Intelligenz (KI) und Robotertechnologie halten zunehme...