Laubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag

Auf diesem veganen Rezepte-Blog findet ihr Hunderte von leckeren und veganen Kochideen und bekommt einen Einblick, welche Möglichkeiten es gibt, populäre Gerichte, die ursprünglich die Verwendung tierischer Zutaten vorsehen, vegan zuzubereiten.

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Die neuesten Einträge aus dem RSS-Feed von Laubfresser - vegane Rezepte aus dem Alltag:

Nudeln mit veganer Brokkoli-Sahne-Sauce

30.07.2018 16:19

Unser Sohn geht in eine Kita, die leider noch keine vegane Ernährung unterstützt, somit wird jeden Tag das Essen vorgekocht, welches am nächsten Tag aufgetischt wird. Diesmal sollten es Nudeln mit ...

Nudeln mit veganer Tomaten-Bohnen-Soße

26.07.2018 12:26

Ein schnelles Nudelgericht welches im Alltag ein echter Stimmungsretter ist und jedem schmeckt. Für das Gericht wird folgendes benötigt: 300 gr. Spagetthi 1 ...

vegane Spinatlasagne

05.09.2014 20:22

Das dritte und letzte Rezept zu unserer Rezension von "Wie einfach kann vegane Küche sein". Zutaten: 200 g veganer Käse, geraspelt (z.B. "Veggi Filata" aus dem Bioladen), im Origina...

veganer Rhabarberkuchen

09.05.2013 18:58

Endlich wieder Rharbarber-Zeit. Jetzt ist wirklich der Frühling da. Und wenn es mal wieder kälter wird, ersetzt man den Rhabarber durch 3 bis 4 Äpfel und gibt in den Teig noch 2 TL Zimt und schon h...

vegane Zitronenmuffins

23.02.2013 20:12

Verzweifelter Versuch den Frühling herbeizubacken Teil I Ich will Frühling. Temperaturen konstant zwischen 4 und 12 Grad, einen blauen Himmel, Vogelzwitschern und Stimmengewirr auf der Strasse. Die...

Grundrezept: Gebratener Tofu

01.02.2013 09:39

Dieses Grundrezept beschreibt, wie ich Tofu anbrate, um ihn dann für alles Mögliche weiter zu verwenden. Durch diese Zubereitung bekommt der Tofu einen angenehmen Biss und eine leckere Würze, die ...

veganes Zwiebelmett

20.01.2013 15:28

Das Grundrezept für diese vegane Hackepeter-Variante findet man im Internet mittlerweile an allen Ecken und Enden. Verständlich, denn dieser Brotbelag ist nicht nur sagenhaft lecker, super einfach h...

Fusili mit veganer Champignon-Sahne-Sauce

17.01.2013 22:50

Gabs heute: Schrecklich einfach, schrecklich lecker und schrecklicherweise ohne Bild. Ich hatte dennoch das dringende Bedürfnis das Rezept einzustellen, nachdem ich es für mich schnell aufgeschriebe...

veganer norddeutscher Kartoffelsalat

14.01.2013 18:48

Irgendwie hat uns das Kartoffelsalat-Fieber gepackt. Nach dem mediterranen Kartoffelsalat gibt's diesmal einen richtig deftigen Vertreter mit Mayonnaise nach dem neuen und übertroffen simplen Rezept...

gelingsichere vegane Mayo, simpler denn je

10.01.2013 15:05

Das Mayo-Rezept wurde überarbeitet und ist nun einfacher und besser denn je. ...

veganer mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven

01.01.2013 19:39

Frohes Neues! Bei uns gab es gegen Mitternacht diesen aromatischen Kartoffelsalat. Allein der Gedanke an die herrliche Komposition mit milden grünen Oliven, Kapern und in einem fein säuerlichen Su...

veganes Tofu-Ragout mit Erbsen und Champignons

07.12.2012 09:07

Dieses Rezept entspricht weitestgehend dem von VeganWelt. Mitterweile haben wir es jedoch schon so oft gekocht und unseren eigenen Weg gefunden, wie es uns am besten schmeckt. Die Tofu-Grundzub...

vegane Apfel-Zimt-Marzipan-Muffins

30.11.2012 20:40

Im Winter hab ich Lust auf Zimt. Und Äpfel haben wir eh immer zu Hause. Auf der Suche nach einem geeigneten Muffin-Rezept stieß ich auf dieses hier von "Ab jetzt vegan". Da wir noch Marzipan-Rohmass...

vegane Bullar - schwedische Zimtschnecken

20.11.2012 20:34

Dieses feine Rezept haben wir in der Rossmann "Baby Welt"-Zeitschrift gefunden. Es empfiehlt sich vor der Zubereitung dieses Rezept genau zu lesen, da der Teig an zwei Stellen jeweils eine Stunde lan...

veganer Kisir (türkischer Bulgur-Salat)

18.11.2012 20:25

Hurra, es gibt mal wieder ein Rezept: Angefangen hat es vor langer Zeit bei "Top Kauf", einem kleinen Laden in der Davidstraße hier in St. Pauli. "Pass auf, der macht süchtig!" riet der Verkäufer ...

vegane Kürbis-Kokos-Suppe

27.10.2012 13:28

Heute gab es saisongerecht eine schöne Kürbissuppe, dessen Zubereitung auf dem Rezept für Möhren-Kokossuppe basiert, durch den Hokkaido-Kürbis jedoch einen ganz anderen Charakter erhält. Die Su...

vegane Pfefferminztaler mit Fair Trade-Schokolade

10.09.2012 09:25

Bald kommt Familienbesuch und da die After Eight-Torte im Leaf so traumhaft schmeckt, wollte ich es nun selbst einmal wagen. Doch wo bekommt man nur Fair Trade-Pfefferminztaler?! Daher gibt es an di...

veganes Grillgemüse mit grünem Spargel und Couscous

01.06.2012 12:32

Ein leichtes Sommergericht mit mediterranem Flair für die warme Jahreszeit - frisch vom Grill und mal ganz ohne Fleischersatz und die Spargel-Saison gleich mitgenutzt. Im Park ist für uns keine ...

vegane Schaschlik-Spieße mit einfacher Erdnusssauce

04.03.2012 20:26

Yumyumyum... dieses Rezept ist stark inspiriert von Loving Hut Hamburgs Barbeque Grillspießen: :) Zutaten für 8 große Spieße: Es werden 8 Holz-(Schaschlik-)Spieße benötigt und man sollte 1/2 -...

vegane Polenta mit würzigem Linsen-Spinat

18.09.2011 06:18

Tanja hat uns erlaubt ihr schönes Foto zu verwenden (siehe Kommentar) Zutaten (für 2 Personen): 100 g Polenta (Hierfür etwas Wasser, Olivenöl, Gemüsebrühepulver sowie Salz und Pfeffer bereit...

veganes Reisfleisch

13.09.2011 19:04

Mhhh... mal wieder Omas Rezeptesammlung durchstöbert - veganisiert - voll gut! :)Zutaten:150 g grobe Sojaschnetzel (nach Packungsanleitung zubereitet, abgetropft und ausgedrückt und für eine Weile ...

original orientalischer Hummus

23.07.2011 19:46

Diese wunderbare Vorspeise aus dem Nahen Osten ist in 5 Minuten hergestellt, verdammt lecker, nahrfhaft und gesund. Man kann Hummus einfach pur z.B. mit dünnem Fladenbrot oder als Dip z.B. für Falaf...

vegane Chili Dogs

19.07.2011 11:54

American Food vom Feinsten... und eine wunderbare Variation des klassischen (veganen) Hot Dogs. Zutaten (für 4 Chili-Dogs): 4 vegane Hot Dog-Brötchen (z.B. der Marke Golden Toast oder die von Netto...

veganer türkischer Pilaw mit Champignons

17.07.2011 16:52

Beim Edeka Heitmann in der Großen Bergstraße in Hamburg-Altona gibts so einen lustigen Rezepte-Computer, der auf das Repertoire von Kuechengoetter.de zurückgreift: Über einen Touchscreen kann ma...

veganes Spaghetti-Eis

09.07.2011 06:02

Als Lena vor einiger Zeit nach Spaghetti-Eis verlangte, sagte ich erst, dass es doch einfach nur Vanille-Eis mit Erdbeersauce sei.Mittlerweile weiß ich, dass die Form nicht nur fürs Auge wichtig ist...